Patlıcan Lazanyası

Patlıcan Lazanyası

Sebzelerin enfes lezzeti ve hafifliğiyle klasik lazanyaya harika bir alternatif sunan bu patlıcan lazanyası tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanların favorisi olacak. Kat kat dizilen yumuşacık patlıca…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 orta boy patlıcan
2
300 gr kıyma
3
1 adet soğan
4
2-3 diş sarımsak
5
2 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
6
1 yemek kaşığı domates salçası
7
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
9
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
10
1 su bardağı beşamel sos
11
Taze fesleğen veya maydanoz
12
2 yemek kaşığı tereyağı
13
2 yemek kaşığı un
14
2 su bardağı süt
15
Tuz, karabiber, muskat rendesi

Instructions

1

Patlıcanları alacalı soyup, ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını alın. Ardından kağıt havlu ile kurulayın.

2

Zeytinyağında veya fırında her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.

3

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun kıymayı ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.

4

Domates püresi, salça ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.

5

Tereyağını eritip unu kavurun sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmadan karıştırın.

6

Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.

7

Fırın kabına önce biraz beşamel veya domates sosu sürün.

8

Üzerine patlıcan dilimleri, sonra kıymalı sos, tekrar patlıcan dizin.

9

Katmanları tekrarlayın, en üste beşamel sos ve rendelenmiş kaşar serpin.

10

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.

11

Fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.