Patlıcan Kebabı

Name: Patlıcan Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 adet patlıcan; 2 adet patates; 1 büyük kapya biber; 2-3 adet yeşil köy biberi; 6-7 diş sarımsak; 1 miktar sıvı yağ; 300 gram dana bonfile; 1 adet domates rendesi; 1 adet soğan; 1 tatlı kaşığı salça; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber; 2 su bardağı sıcak su; 1 adet dilimlenmiş domates

Herkesin çok seveceğine inandığımız çok lezzetli ve pratik bir patlıcan kebabı tarifi ile karşınızdayız. Bu meşhur tarifi hemen denemek için hadi mutfağa.

minutes

calories

Ingredients

2 adet patlıcan

2 adet patates

1 büyük kapya biber

2-3 adet yeşil köy biberi

6-7 diş sarımsak

1 miktar sıvı yağ

300 gram dana bonfile

1 adet domates rendesi

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

2 su bardağı sıcak su

1 adet dilimlenmiş domates

Instructions

İlk olarak eti hazırlayın. Yağları eritip minik doğranmış soğanları soteleyin. Küçüldüğünde jülyen doğranmış etleri soteleyin. 

Suyunu bırakıp renk değiştirdiğinde salça ve domates rendesini ekleyip karıştırın. Sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip pişmeye bırakın. İsteğe bağlı düdüklü tencerede hazırlayabilirsiniz.

Patatesleri elma dilimi doğrayıp az tuzlayarak kızgın yağda kızartın. Patlıcanları alacalı soyun ve parmak kalınlığında dilimleyin. Kızgın yağda az tuzla çevirerek kızartın.

Kırmızı biber ve yeşil biberleri jülyen doğrayıp sırasıyla kızartın. Hepsini fırın tepsisine yerleştirin. Sarımsakları ilave edin. Pişen etleri ve suyunu üzerine aktarın.

Son olarak domatesleri yerleştirip üzerini sarpişir kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar pişirin.

Son 5 dk üzerini açıp pişirin. Hepsi pişmiş olduğu için süreyi fazla tutmaya gerek yok. İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun.