Patlıcan Kapama
İftar sofralarında servis edebileceğiniz enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Patlıcan kapama tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Ingredients
Instructions
Tenceremizi ocağa alarak ısıtalım. Daha sonra kuşbaşı etleri ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar arada karıştırarak pişirelim.
Suyunu çeken etlere 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, doğramış olduğumuz biberler, kuru soğan ve biber salçasını ilave ederek karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatarak biberler ve soğanı yumuşayana kadar kavuralım.
Daha sonra ocaktan alalım.
Patlıcanları çizgili soyarak ince şeritler halinde dilimleyelim.
Uygun bir tavada arkalı önlü kızartarak havlu kağıt üzerine alalım.
Yemeğimizi yapacağımız kaba patlıcanları dizelim.
Üzerine ince ince dilimlediğimiz patatesleri dizelim.
Hazırladığımız et soteyi kalıbın içerisine dökelim ve üzerini düzeltelim.
Rendelenmiş domates ve yarım su bardağı sıcak suyu da ekleyelim.
Son olarak bir sıra daha patates dilimi yerleştirerek patlıcanları üzerine kapatalım.
Yemeğimizi 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Servis etmeden önce yemeğimizi servis tabağına ters çevirebilir, maydanoz ve domatesler ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.