Patlıcan Graten

Patlıcan Graten

Akşam yemeği fikriniz bizden, yapması da sizden olsun. Karşınızda yemelere doyamayacağınız, çok lezzetli patlıcan graten tarifimiz.

45
minutes
338
calories

Ingredients

1
4 adet patlıcan
2
3 adet domates
3
1 adet soğan
4
1 diş sarımsak
5
1 çay bardağı zeytinyağı
6
1 çay kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 su bardağı süt
9
1 yemek kaşığı tereyağı
10
2 yemek kaşığı un
11
1 çay kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber
13
200 gram kaşar peyniri

Instructions

1

Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. İnce dilimler şeklinde doğrayın ve tuzlu suyun içerisine atın.

2

Acılığı geçene kadar suyun içerisinde bekletin. Ardından fazla sularını süzdürerek bekletin.

3

Soğanı doğrayın. Geniş bir tavanın içerisine soğanları aktarın. Ardından zeytinyağıyla birlikte kavurmaya başlayın.

4

Üzerine rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı ilave ederek pişirmeye devam edin.

5

Patlıcanları ilave edin. Parçalanmamalarına ya da kırılmamalarına özen göstererek karıştırın. Biraz su ilave edin. Kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.

6

Onlar pişerken diğer köşede sosunu hazırlayın. Tencerenin içerisine tereyağı ve unu koyun. Güzelce kavurun.

7

Sütü azar azar ilave edin. Kıvamının yoğunlaşmasını sağlayın. Ardından tuzunu ilave edin.

8

Pişen patlıcanları geniş bir seramik kabın ya da borcamın içerisine aktarın, patlıcanların eşit ve düzgün bir biçimde durmalarını sağlayın. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

9

Kaşar peyniri de ilave ederek 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.