Patlıcan Çığırtma

Patlıcan Çığırtma

Zeytinyağlı enfes bir kızartma tarifine ne dersiniz? Bergama yöresinin en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan çığırtma tarifi ile tanışın.

35
minutes
265
calories

Ingredients

1
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2
3 adet patlıcan
3
3 adet yeşil biber
4
2 adet domates
5
2 diş sarımsak
6
1 tutam tuz
7
2 su bardağı sıvı yağ

Instructions

1

Patlıcan çığırtma için patlıcanları alacalı soyup, parmak şeklinde kesin. Tuzlu suda bir süre bekletin ve acılığının gitmesini sağlayın.

2

Kuruladığınız patlıcanları kızdırdığınız yağda kızartın.

3

Biberleri de aynı şekilde kızartın.

4

Ayrı bir tavaya zeytinyağı ekleyip yağ ve sarımsağı kavurun.

5

Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

6

Patlıcan ve biberi domatesli karışıma ekleyin.

7

Patlıcan çığırtma tarifiniz hazır. Afiyet olsun!