Patatesli Milföy Böreği

Patatesli Milföy Böreği

Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık baharatlı patates dolgulu bu börek, hem pratikliği hem de lezzetiyle favori tarifler arasına girmeye aday. Özellikle çay saatlerine ve kahvaltı sofralarına çok yakışan patatesli milfö…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet orta boy haşlanmış patates
2
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
3
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4
1 tatlı kaşığı domates salçası
5
1 çay kaşığı tuz
6
Yarım çay kaşığı karabiber
7
Yarım çay kaşığı pul biber
8
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
9
İsteğe bağlı: ince kıyılmış maydanoz
10
6 adet milföy hamuru (kare şeklinde)
11
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
12
Susam veya çörek otu
13
Daha farklı ve hafif tatlı bir lezzet verir.
14
Ezilmiş beyaz peynir, lor veya kaşar peyniri eklenerek karışım zenginleştirilebilir.
15
Haşlanmış ve suyu sıkılmış ıspanakla patates karıştırılabilir.
16
Rendelenip hafif sotelenmiş havuç, patatesli harca eklenebilir.
17
Kavrulmuş kıymayla patates harcı harmanlanarak daha doyurucu bir iç harç hazırlanabilir.
18
Harca az miktarda eklenerek renk ve doku zenginliği sağlanabilir.
19
İnce doğranıp sotelenmiş mantar, özellikle peynirli veya patatesli içlerle uyum sağlar.
20
Küp doğranmış ve hafif kavrulmuş olarak harca renk ve aroma katar.
21
Kekik, kimyon, kişniş gibi farklı baharatlarla lezzet profili çeşitlendirilebilir.
22
Harca lezzet katmak için 1 diş ezilmiş sarımsak eklenebilir.
23
İnce kıyılmış dereotu, maydanoz, taze soğan harca ferah bir tat katar.
24
Üçgen şeklinde sararak patatesli sigara böreği yapabilirsiniz.
25
Daha kalın dokulu, poğaçamsı bir sonuç için uygundur.
26
Daha geleneksel ve yoğun lezzet isteyenler için iyi bir alternatiftir.
27
1 yemek kaşığı yoğurt
28
1 çay kaşığı sıvı yağ karışımı
29
Sadece süt ile de üst yüzey nemlendirilip hafif kızarması sağlanabilir
30
Haşhaş tohumu
31
Mavi haşhaş
32
Rendelenmiş kaşar peyniri (son dakikalarda eklenirse güzel erir)

Instructions

1

Haşlanmış patatesleri rendeleyin veya ezin. Tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar yumuşayınca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından patatesleri, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyin. Soğumaya bırakın.

2

Oda sıcaklığında yumuşamış milföy hamurlarını ortadan ikiye keserek üçgen veya dikdörtgen şekli verin (isteğe göre).

3

Ortalarına hazırladığınız patatesli harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp bastırarak kapatın.

4

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Arzuya göre susam veya çörek otu serpin.

5

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

6

Fırından çıkan patatesli milföy böreği servise hazır. Afiyet olsun.