Patatesli Kıymalı Ekmek

Name: Patatesli Kıymalı Ekmek
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 10 gram instant kuru maya; 1 su bardağı ılık süt; 1,5 yemek kaşığı toz şeker; 2 adet yumurta; 1/4 su bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı; 1 adet orta boy haşlanmış patates; 5,5 su bardağı un; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 250 gram dana kıyma; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 çay bardağı su; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 50 gram kaşar peyniri; 1 adet yumurta sarısı; 1/2 tatlı kaşığı pekmez; 1 yemek kaşığı susam

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık hamuruyla nefis patatesli kıymalı ekmek tarifi! Püf noktalar ve servis önerileri için tıklayın!

minutes

210

calories

Ingredients

10 gram instant kuru maya

1 su bardağı ılık süt

1,5 yemek kaşığı toz şeker

2 adet yumurta

1/4 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

1 adet orta boy haşlanmış patates

5,5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

250 gram dana kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı su

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

50 gram kaşar peyniri

1 adet yumurta sarısı

1/2 tatlı kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı susam

Instructions

Patatesli kıymalı ekmek için geniş bir kasede maya, süt, toz şeker, yumurta ve sıvı yağı karıştırın.

Üzerine tereyağı, haşlanmış ve ezilmiş patates, un ve tuzu ekleyip yapışkan ama toparlanan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini unlayıp stres film ile kapatın ve 1 saat mayalamaya bırakın.

Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. Kızgın tavada kıymayı kavurun. Üzerine soğanı ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin.

Ardından salçaları kavurup su, tuz, karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Mayalanmış olan hamurdan eşit parçalar alıp un serpilmiş tezgahta yuvarlak ve yassı şekilde elinizle açın.

Ortasında yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar kıyma harcı ve küp doğranmış peynirden ekleyin.

Kıymalı harç ortada kalacak şekilde hamurun tüm kenarlarını bir araya toplayın ve harcı içine hapsedip birleştirdiğiniz kısım altta kalacak şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.

15 dakika daha tepside mayalandırın ve ardından üzerine pekmezle karıştırdığınız yumurta sarısı ve susam serpiştirin.

180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika, kontrollü olarak, pişmeye bırakın.

Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Patatesli kıymalı ekmek hazır. Afiyet olsun.