Patatesli İçli Köfte
Patatesli içli köfte, geleneksel içli köfteye hafif ve pratik bir alternatif sunarak sofralarınıza farklı bir lezzet katıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, dışındaki ince bulgur harcı ve içindeki nefis pat…
Ingredients
Instructions
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Ardından bir çatalla ezerek püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğana, ezilmiş patatesleri, tuzu, kararbiberi, pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Ocağın altını kapatıp doğranmış maydanoz ve ceviz içini ekleyin. Karıştırıp iç harcı soğumaya bırakın.
Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 10 dakika bulgurların şişmesini bekleyin.
Bulgurlar şiştikten sonra içine tuz, pul biber, kararbiber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırın.
Eğer dış harcınızda kıvam problemi yaşarsanız, bir miktar un ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak bir yumurta da ekleyebilirsiniz.
Ellerinizle bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizi suyla ıslatarak, parçasını avucunuzda açın ve ortasına soğuyan iç harçtan bir miktar koyun.
Kenarlarını kapatarak oval bir şekil verin. Orta kısmı biraz incelterek iç harcı içine alacak kadar boşluk bırakmalısınız.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
Hazırladığınız içli köfteleri dikkatlice kızgın yağda, her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Patatesli içli köfte servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.