Patatesli Dana Bonfile

Name: Patatesli Dana Bonfile
Ingredients: 4 dana bonfile (tenderloin); 2 arpacık soğan; 20 taze patates; 2 diş sarımsak; Yarım su bardağı zeytinyağı; Deniz tuzu; Taze çekilmiş karabiber; Taze biberiye

Arpacık soğanların kabuklarını soyup çok küçük doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin.

minutes

calories

Ingredients

4 dana bonfile (tenderloin)

2 arpacık soğan

20 taze patates

2 diş sarımsak

Yarım su bardağı zeytinyağı

Deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

Taze biberiye

Instructions

Arpacık soğanların kabuklarını soyup çok küçük doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin.

Etleri hazırladığınız karışıma bulayıp üzerini streç folyoyla örtün ve 1 gece buzdolabında dinlendirin. Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan fırın kabına alın.

Üzerine tuz, karabiber, biberiye yaprakları ve kalan zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Üzerini alüminyum folyo ile örterek 200 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.

Folyoyu kaldırıp 10 dakika daha pişirin. Bonfileleri ısıtılmış yapışmaz yüzeyli tavada yüksek ateşte önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.

Patates ve etleri servis tabaklarına alın. Taze biberiye dallarıyla süsleyip servis yapın.