Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek

Çıtır çıtır bir patatesli börek tarifi ile karşınızdayız. Çok pratik, çok leziz bu börek tarifini hemen denemek için hadi mutfağa. Afiyet olsun.

60
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet yufka
2
1 su bardağı sıvı yağ
3
1 şişe maden suyu
4
1 adet yumurta akı
5
4-5 adet haşlanmış patates
6
1 adet soğan
7
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
8
1 tutam tuz
9
1 tutam karabiber
10
1 tutam pul biber
11
1 adet yumurta sarısı

Instructions

1

Böreğin yapımına iç harcını hazırlayarak başlayın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyın, rendeleyin veya çatalla ezin.

2

Tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve sıvıyağı koyup şeffaflaşana kadar çevirin.Ezilmiş patatesi ilave edip biraz daha çevirin.

3

Ezilmiş patatesi ilave edip biraz daha çevirin.

4

Ocaktan alın. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Soğuması için bir kaba aktarın.

5

Sosu için, bir kaseye sıvıyağ, yumurta akı ve maden suyunu koyup karıştırın. (Yufkalarınız küçükse 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı maden suyu ve yumurta akı yeterli)

6

Yufkanın birini tezgah veya masaya açın. Her tarafına fırça ile sos sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun, yine sos sürün.

7

Üçüncü yufkayı da koyup her tarafına sos sürün. Yufkaları önce artı şeklinde dörde bölün.

8

Sonra her parçayı yufkanın büyüklüğüne göre 6 veya 7 parçaya bölün.

9

Kenarlarına patatesli iç harcından koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarın. (Böreği hemen pişirmeyeceksek dondurucuya koyup istediğimiz zaman pişirebiliriz.)

10

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hemen pişirecekseniz önce artan sostan fırça ile sürüp sonra yumurta sarısını sürün.

11

Sonra pişirecekseniz donu çözmeden su ile ıslatıp yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.