Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek

Dışı çıtır, için yumuşacık tereyağlı nefis bir tepsi böreği yapıyoruz. El açması olarak hazırlanan bu patatesli çıtır börek her emeğe değiyor.

70
minutes
-
calories

Ingredients

1
250 mililitre ılık süt
2
250 mililitre ılık su
3
1 yemek kaşığı şeker
4
5 gram maya
5
1,5 tatlı kaşığı tuz
6
1/2 çay bardağı sıvı yağ
7
1 adet yumurta beyazı
8
750 gram un
9
3 adet patates
10
2 adet soğan
11
1 tatlı kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1 çay kaşığı pul biber
14
1/2 kase ince doğranmış maydanoz
15
150 gram tereyağı
16
1 çay bardağı sıvı yağ

Instructions

1

Öncelikle hamuru yoğuralım. Ilık süt, ılık su şeker ve mayayı bir kaba koyup karıştıralım. Yoğurma kabının içerisine 750 gram un ilave edelim.

2

Unun ortasını açıp sıvı malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile kapatarak bir saat mayalandıralım.

3

Sıra geldi iç harcını hazırlamaya. Soğanları küp küp doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek güzelce kavuralım, üzerine rendelediğimiz patateslerin suyunu sıkarak kavrulmuş soğanın üzerine ekleyelim.

4

Tuz, karabiber ve pul biber ilave edip hafif kavuralım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.

5

Mayalanan hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre 8 ya da 9 bezeye bölelim. Her bezeyi tek tek açabildiğimiz kadar açıp yağlayalım. Hamuru zarf şeklinde katlayarak bir kenarda bekletelim.

6

Tüm bezeleri bu şekilde açtıktan sonra ilk yaptığımız bezeden başlayarak dikdörtgen şeklinde açalım. Uç kısmına patates harcından koyup rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim. Böreği  keserek yarım saat tepside mayalandıralım.

7

Mayalanan hamurun üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu ile tatlandıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Böreğimiz servise hazır, deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. ♥️