Patatesli Balık Köftesi

Patatesli Balık Köftesi

Patatesli balık köftesi tarifi, patates ile harmanlanmış mezgit veya somon balığının aromatiklerle lezzetlendirilmesiyle yapılan bir köfte.

50
minutes
-
calories

Ingredients

1
450 gr. somon veya mezgit fileto
2
1 adet büyük boy patates
3
2 adet defne yaprağı
4
1/2 su bardağı süt
5
1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
6
1 yemek kaşığı maydanoz
7
1 yemek kaşığı frenk soğanı
8
1/2 su bardağı bayat ekmek
9
1 adet yumurta
10
3-4 yemek kaşığı un
11
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
12
1/2 çay kaşığı beyaz biber
13
1/2 çay kaşığı kişniş

Instructions

1

Patatesi soyup ufak ufak doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerlerine geçecek kadar su ve bir miktar tuz ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın, 15 dakika kadar pişirin.

2

Balığı süt ve defne yapraklarıyla beraber bir tavaya alın. Kaynayana kadar ısısını yüksek tutun kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dakika boyunca bu şekilde pişirin.

3

Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ezin. İçerisine bütün baharatları ekleyin.

4

Patates baharatlar ve otlarla iyice harmanlandıktan sonra içerisine balığı parçalara bölerek ekleyin.

5

Balıkları çok ezmeden patates püresi ile karıştırın.

6

Elinizi ve tezgahınızı unlayıp balıklı harçtan parçalar alın. Yaklaşık 1 parmak kalınlığında ve 2,5 cm çapında yuvarlaklar yapın.

7

Yumurtayı çırpın ve bütün köfteleri önce yumurtaya sonra bayat ekmek kırıntılarına bulayıp 30 dakikalığına dinlenmeleri için buzdolabına kaldırın.

8

Yağı iyice kızdırın. Balık köftelerini altın rengi olana kadar kızartın.

9

Kızaran köftelerin fazla yağını havlu kağıt üzerine koyarak alıp servise hazırlayın.