Patatesli Bahar Böreği

Name: Patatesli Bahar Böreği
Ingredients: 4 yufka; 25 g noodle; 1 yemek kaşığı fındık yağı; 1 tatlı kaşığı toz zencefil; 2 taze soğan; 2 havuç; 2 patates; 5~6 yaprak pazı; 100 g soya filizi; 5~6 dal taze nane; 1 yemek kaşığı kişniş otu; 2 yemek kaşığı soya sosu; 1 yumurtanın akı; Ayçiçek yağı; 2 salçalık kırmızı biber; 4 yemek kaşığı toz şeker; 2 yemek kaşığı elma sirkesi; 2 taze acı kırmızıbiber; 2 yemek kaşığı su

Noodle’ı tuzlu sıcak suda haşlayıp suyunu süzün. Taze soğan, pazı yaprakları ve naneyi ince kıyın.

minutes

calories

Ingredients

4 yufka

25 g noodle

1 yemek kaşığı fındık yağı

1 tatlı kaşığı toz zencefil

2 taze soğan

2 havuç

2 patates

5~6 yaprak pazı

100 g soya filizi

5~6 dal taze nane

1 yemek kaşığı kişniş otu

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yumurtanın akı

Ayçiçek yağı

2 salçalık kırmızı biber

4 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı elma sirkesi

2 taze acı kırmızıbiber

2 yemek kaşığı su

Instructions

Noodle’ı tuzlu sıcak suda haşlayıp suyunu süzün. Taze soğan, pazı yaprakları ve naneyi ince kıyın.

Havuçları ve patatesleri jülyen doğrayın. Bir tavada fındık yağını ısıtıp zencefil ve taze soğanları kavurun.

Havuç, patates, pazı, soya filizi, nane, kişniş ve soya sosunu ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Noodle ilave edin. Sos için, biberleri temizleyip doğrayın. Şeker, elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı suyu sos tenceresine alın.

Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Ocağın ısısını artırıp hafif bir şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatmaya devam edin.

Biberleri ilave edip 1-2 dakika daha kaynatın. Yufkaların her birini üçgen olarak 8 eşit parçaya kesin.

Sebzeli harçtan birer yemek kaşığı alıp yufkaların geniş kenarlarına paylaştırın.

Sigara böreği gibi sarıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Biberli sos ile servis yapın.