Patates Muffin

Patates Muffin

Kahvaltıdan çay saatlerine, brunch menülerinden atıştırmalıklara kadar her sofraya yakışan patates muffin tarifi, dışı hafif çıtır içi yumuşacık dokusuyla lezzet tutkunlarını kendine hayran bırakıyor. Sade malzemelerle…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet orta boy patates
2
3 adet yumurta
3
1 su bardağı yoğurt
4
Yarım su bardağı sıvı yağ
5
1 su bardağı un
6
1 paket kabartma tozu
7
1 çay kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı karabiber
9
Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
10
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
11
2 dal taze soğan (ince doğranmış)
12
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
13
Klasik tarifte rendelenmiş patates kullanılır; ancak isterseniz tatlı patates veya kabak ile farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
14
Daha hafif bir dokunuş için patateslerin yarısını haşlayıp püre hâline getirerek karışıma ekleyebilirsiniz.
15
Yumurtayı sevmezseniz veya vegan bir alternatif isterseniz 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı ile yumurta yerine kullanabilirsiniz.
16
Yoğurt yerine süt, kefir veya süzme yoğurt kullanılabilir.
17
Daha kremsi bir doku için karışıma 2–3 yemek kaşığı labne ekleyebilirsiniz.
18
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, tereyağı (eritilmiş) veya margarin kullanabilirsiniz.
19
Kaşar peyniri yerine beyaz peynir, lor, parmesan veya mozzarella tercih edebilirsiniz.
20
Maydanoz yerine dereotu, taze fesleğen veya taze soğan kullanabilirsiniz.
21
Karabiber ve kırmızı biber yerine pul biber, kekik veya kimyon ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
22
Küp doğranmış zeytin, kapya biber, mısır veya küçük sucuk parçaları ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
23
Daha çıtır bir üst yüzey için muffinlerin üzerine biraz rendelenmiş peynir veya galeta unu serpebilirsiniz.

Instructions

1

Patatesleri soyup rendeleyin. Suyunu elinizle hafifçe sıkın, fazla nişastasını alın.

2

Geniş bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyin.

3

Un ve kabartma tozunu karışıma ilave edip homojen bir hamur elde edin. Ardından rendelenmiş patatesi, kaşar peyniri, yeşil soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırın.

4

Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın veya kâğıt muffin kapları kullanın. Karışımı kalıplara eşit şekilde paylaştırın.

5

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika kadar, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.

6

Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.