Patatas Bravas

Name: Patatas Bravas
Ingredients: 4-5 adet patates; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 çay kaşığı tuz; Yarım su bardağı domates püresi; 1/2 adet soğan; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı mayonez; 1 yemek kaşığı acı biber; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı elma sirkesi; 150 ml bardağı süt; Bir tutam tuz; Ayçiçek yağı

İspanyol mutfağına özgü bir lezzet olan patatas bravas, acılı ve sarımsaklı sos eşliğinde servis edilir. İspanyol mezesi olarak da bilinen patatas bravas hem yemeklerin yanında atıştırmalık, hem de sabah kahvaltılarında…

minutes

calories

Ingredients

4-5 adet patates

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı domates püresi

1/2 adet soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı acı biber

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı elma sirkesi

150 ml bardağı süt

Bir tutam tuz

Ayçiçek yağı

Instructions

Patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patatesleri kısık ateşte yağda 5 dakika pişirin.

5 dakikanın ardından patatesleri kağıt havlu üzerine bekletin ve yağını salmasını bekleyin. Sosu için, tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve mikser ile çırpın.

Aioli sosu için yağ dışındaki tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve mikserle çırpın. Çırpma esnasında ayçiçek yağı ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştırın.

Patatesleri tekrardan kızgın yağın içerisine alın ve 4-5 dakika kızartın. Patatesleri kağıt havlu üzerinde bekleterek yağını süzün. Ardından üzerine tuz ekleyin ve patatesleri karıştırın. Patatesleri servis tabağına alın ve üzerine aioli sosu ekleyin.

Daha sonra patatas bravas sosunu da ilave edin. Afiyet olsun.