Pastırmalı Kuru Fasulye

Name: Pastırmalı Kuru Fasulye
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 350 gram ispir fasulyesi; 100 gram tereyağı; 2 adet büyük boy soğan; 30 gram domates salçası; 1,5 litre et suyu; 1 tatlı kaşığı tuz; 200 gram çemensiz pastırma

Pastırmalı kuru fasulye tarifiyle klasik lezzetlere şık dokunuş yapın! Et suyu, tereyağı ve İspir fasulyesiyle lokanta lezzetinde kuru fasulye hazırlayın.

110

minutes

calories

Ingredients

350 gram ispir fasulyesi

100 gram tereyağı

2 adet büyük boy soğan

30 gram domates salçası

1,5 litre et suyu

1 tatlı kaşığı tuz

200 gram çemensiz pastırma

Instructions

Pastırmalı kuru fasulye için fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın (üzerini 4 parmak geçecek kadar).

Ertesi gün suyunu süzün, yeniden su ekleyin (bu kez 2 parmak geçecek kadar) ve orta ateşte 30 dakika haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzün.

Geniş bir tencerede 75 gram tereyağında soğanları 4-5 dakika kavurun. Ardından salçayı ekleyip karıştırın.

Fasulyeleri tencereye alın, et suyunu ve tuzu ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Başka bir tavada 25 gram tereyağını ısıtın, pastırma dilimlerini dörde bölün ve yüksek ateşte 1 dakika kavurun.

Pastırmaları kuru fasulyenin üzerine ekleyin, 1-2 dakika kaynatın ve sıcak servis edin. Pastırmalı kuru fasulye hazır. Afiyet olsun.