Pastilla

Pastilla

Tatlı ve tuzlu uyumunun baharatlarla birlik olduğu nefis mi nefis Fas payı pastilla tarifi ile karşınızdayız. Bu akşam sofranıza konuk olsun.

65
minutes
430
calories

Ingredients

1
4 adet tavuk kalça
2
3 adet yumurta
3
2 adet orta boy soğan
4
2 diş rendelenmiş sarımsak
5
1 yemek kaşığı tereyağı
6
3 yemek kaşığı zeytinyağı
7
1 çay kaşığı kimyon
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı zencefil
10
1,5 çay kaşığı zerdeçal
11
3 yemek kaşığı toz badem
12
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
13
1 tatlı kaşığı tuz
14
2,5 su bardağı su
15
6 adet baklavalık yufka
16
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
17
1 tatlı kaşığı tarçın
18
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

Instructions

1

Pastilla için tavuk kalçaları iyice yıkayın. Geniş bir tencereye alıp biraz haşlayın. Suyunu ise daha sonra kullanmak üzere ayırın. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavurun.

2

Bir miktar haşlanan tavukları tencereye alın, tamamen haşlanana kadar bu şekilde pişirin.

3

Tavukları tencereden alıp didikleyin. Didiklenen tavukları tekrar tencereye ekleyin.

4

Baharatları, toz bademi ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

5

Kalan soslu tavuk suyunun içine çırpılmış yumurtaları ekleyin.

6

Sürekli karıştırarak yumurtalar hafifçe pişene kadar ocakta tutun.

7

Hazır yufkaları borcam boyutunda kesin ve borcamı yağlayıp yarısını serin.

8

Aralarını yağ ile fırçalayarak birkaç kat üst üste yerleştirin.

9

Hazırladığınız iç harcı ortaya koyun ve üzerini tekrar yufka katlarıyla kapatın. Kenarlarını düzgünce içe kıvırın.

10

Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üstü altın rengini alana kadar (yaklaşık 30–35 dakika) pişirin.

11

Pişen pastillayı fırından çıkarın, ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

12

Ardından tarçın ile süsleyin. Pastilla hazır. Afiyet olsun.