Pastiç

Pastiç

İzmir'in mis kokulu unlu mamülü olan, kat kat mayalı hamur ve nefis, kuru üzümlü ve kakaolu bir iç harç bir araya geliyor ve gönlümüze taht kuruyor!

80
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 su bardağı ılık süt
2
1 paket kuru maya
3
3 yemek kaşığı toz şeker
4
1 adet yumurta beyazı
5
1/2 çay kaşığı tuz
6
1/2 su bardağı sıvı yağ
7
4 su bardağı un
8
1 paket kakaolu pandispanya
9
1,5 su bardağı süt
10
1 su bardağı ceviz içi
11
1 su bardağı kuru üzüm
12
1 tatlı kaşığı tarçın
13
1 adet yumurta sarısı
14
1 yemek kaşığı susam

Instructions

1

Hamurunu hazırlamak için, derin bir kasede ılık süt, maya ve toz şekeri karıştırığ 2-3 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2

Ardından üzerine yumurta beyazı, tuz ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.

3

Unu üzerine eleyerek ve yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.

4

Hazırladığınız hamuru 30 dakika kadar mayalamaya bırakın.

5

Bu esnada iç harcını hazırlayalım. Ufalanmış olan pandispanya kekinin üzerine süt, ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyip karıştırın.

6

Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın. Her iki bezeyi de ayrı ayrı geniş dikdörtgen olacak şekilde merdane yardımıyla incecik açın.

7

Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurun üzerine yayın.

8

Hamuru çok sıkı olmayacak şekilde güzelce rulo haline getirin.

9

Rulo halindeki hamurdan 3 parmak kalınlığında parçalar kesin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

10

Hazırladığınız pastiçlerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin ve 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

11

Ilık olarak çay veya kahve yanında sevdiklerinizle afiyetle tüketin.