Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye

Pastanelerde satılan o nefis kurabiyeleri siz de yapabilirsiniz. Pastane usulü üzümlü kurabiye ağızda dağılan kıvamıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.

55
minutes
-
calories

Ingredients

1
8 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
2
1/2 su bardağı toz şeker
3
1 adet yumurta
4
1 adet yumurta beyazı
5
1 adet limon kabuğu rendesi
6
1 paket kabartma tozu
7
1 paket vanilin
8
1/2 su bardağı (1 parmak fazla) kuru üzüm
9
3,5 su bardağı un
10
1 adet yumurta sarısı
11
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Instructions

1

Derin bir kaba oda ısısında yumuşamış tereyağı, toz şeker, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını ekleyin. Bu sırada yumurta sarısını kenara ayırın, son aşamada üzerine sürülecek.

2

Yumurta, toz şeker ve tereyağını güzelce çırpın.

3

Ardından limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

4

Kuru üzümü ekleyin ve karıştırın.

5

Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar unu eklemeye devam edin. Gerekirse un miktarını 2-3 yemek kaşığı kadar arttırabilirsiniz.

6

Ele yapışmayan kıvamdaki hamuru tezgaha alın.

7

Tezgaha yağlı kağıt serin ve elinizle hamura rulo şekli verin. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirmeye bırakın. Buzdolabında beklettiğiniz hamurunuz şekli bozulmadan daha kolay şekil alacak.

8

Rulo hamurdan 2 parmak kalınlığında verev şekilde kesin.

9

Yağlı kağıt serili tepsiye üzümlü kurabiyeleri dizin.

10

Üzerine zeytinyağı yumurta sarısı karışımını sürün ve çatalla çizikler atın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.

11

Afiyet olsun!