Pastane Usulü Şekerpare

Name: Pastane Usulü Şekerpare
Ingredients: 125 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış); 1 çay bardağı pudra şekeri; 1 çay bardağı irmik; 1 adet yumurta; Yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda olmalı); 1 adet yumurta sarısı; 2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; Birkaç damla limon suyu

Altın sarısı rengiyle iştah açan, şerbetini tam kıvamında çeken ve ağızda dağılan bu pastane usulü şekerpare tarifi, klasik lezzetleri sevenler için vazgeçilmez bir tatlı deneyimi sunuyor. Yumuşacık dokusu, tereyağının…

minutes

calories

Ingredients

125 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı irmik

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda olmalı)

1 adet yumurta sarısı

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

Instructions

Şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 6–7 dakika kaynatın. Ardından limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbeti oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurtayı derin bir kaba alın, mikserle veya spatula yardımıyla karıştırın. Üzerine irmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında (alt-üst ayar) yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti iyice çekmesi için tepsiyi örtmeden en az 1 saat dinlendirin ve üzerine hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin.