Pastane Usulü Ramazan Pidesi
Pastane Usulü Ramazan Pidesi; Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pastane usulü Ramazan pidesi, yumuşacık iç dokusu ve dışının nefis kızarmış kabuğuyla iftar sofralarınızı taçlandırıyor. Hafif tatl…
Ingredients
Instructions
Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Geniş bir kaba unu alın, tuzu ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açarak mayalı suyu ve sıvı yağı ekleyin.
Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
Hamuru hafif unlanmış bir kaba alıp üzerini örtün. Ilık bir ortamda 45-60 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve iki eşit parçaya ayırın.
Her bir parçayı hafif unlanmış tezgâhta 1 cm kalınlığında açarak yuvarlak veya oval pide şekli verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt, su ve sıvı yağı karıştırın. Pidelerin üzerine bu karışımdan sürün.
Parmak uçlarınız veya bir kaşık yardımıyla klasik Ramazan pidesi şeklini oluşturacak şekilde bastırarak kare desenler yapın.
Son olarak üzerini bolca susam ve çörek otu ile süsleyin.
Şekil verilen pideleri 15 dakika daha tepsi mayasına bırakın.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında (alt-üst fanlı ayarda) pideleri 15-18 dakika kadar pişirin.
Üzeri kızarıp nar gibi olunca fırından çıkarın.
Pastane usulü pideleri fırından aldıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.