Parmesanlı Brüksel Lahanası

Name: Parmesanlı Brüksel Lahanası
Ingredients: 500 gr Brüksel lahanası; 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 diş sarımsak (ince doğranmış); 1 çay kaşığı tuz; ½ çay kaşığı karabiber; 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri; Parmesan yerine Grana Padano veya Pecorino Romano kullanılabilir.; Vegan versiyon için bitkisel rendelenmiş peynir veya besleyici maya (nutritional yeast) tercih edilebilir.; Brüksel lahanası yerine küçük brokoli çiçekleri veya Brüksel lahanası + havuç karışımı kullanabilirsiniz.; Daha hafif bir tat için lahana önceden kaynar suda 1–2 dakika haşlanabilir, ardından fırın veya tavada pişirilebilir.; Zeytinyağı yerine tereyağı veya sade yağ + zeytinyağı karışımı kullanılabilir.; Sarımsak yerine sarımsak tozu veya kavrulmuş sarımsak ezmesi tercih edilebilir.; Pul biber yerine az miktarda acı kırmızı biber veya chili flakes kullanılabilir.; Limon suyu yerine nar ekşisi hafif ekşi bir aroma katabilir.; Üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya ceviz kırıkları serpiştirerek ekstra çıtırlık ve aroma ekleyebilirsiniz.; Taze otlar (maydanoz, kekik veya fesleğen) yemeğin rengini ve tazeliğini artırır.

Sağlıklı ve lezzetli bir yan yemek arayanlar için Parmesanlı Brüksel Lahanası tarifi, hem Brüksel lahanasının hafif acı tadını hem de parmesan peynirinin zengin aromasını bir araya getiriyor. Kolay hazırlanışıyla her so…

minutes

calories

Ingredients

500 gr Brüksel lahanası

2–3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş sarımsak (ince doğranmış)

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

50 gr rendelenmiş parmesan peyniri

Parmesan yerine Grana Padano veya Pecorino Romano kullanılabilir.

Vegan versiyon için bitkisel rendelenmiş peynir veya besleyici maya (nutritional yeast) tercih edilebilir.

Brüksel lahanası yerine küçük brokoli çiçekleri veya Brüksel lahanası + havuç karışımı kullanabilirsiniz.

Daha hafif bir tat için lahana önceden kaynar suda 1–2 dakika haşlanabilir, ardından fırın veya tavada pişirilebilir.

Zeytinyağı yerine tereyağı veya sade yağ + zeytinyağı karışımı kullanılabilir.

Sarımsak yerine sarımsak tozu veya kavrulmuş sarımsak ezmesi tercih edilebilir.

Pul biber yerine az miktarda acı kırmızı biber veya chili flakes kullanılabilir.

Limon suyu yerine nar ekşisi hafif ekşi bir aroma katabilir.

Üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya ceviz kırıkları serpiştirerek ekstra çıtırlık ve aroma ekleyebilirsiniz.

Taze otlar (maydanoz, kekik veya fesleğen) yemeğin rengini ve tazeliğini artırır.

Instructions

Lahanaların dış yapraklarını temizleyin ve ortadan ikiye kesin.

Fırında: 200°C’ye ısıtılmış fırın tepsisine zeytinyağı ile karıştırılmış lahanaları dizin, tuz ve karabiber serpin. 20 dakika kadar fırınlayın, yarısında karıştırın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun. Lahanaları ekleyip 10–15 dakika orta ateşte, ara sıra karıştırarak soteleyin.

Pişen lahanaların üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve birkaç dakika daha fırında veya tavada peynirin hafif erimesini bekleyin.

Sıcak olarak servis edin. İstersen üzerine birkaç damla limon suyu veya pul biber ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.