Paratha

Paratha

Hint mutfağının gözde lezzetlerinden, tadına doyum olmaz güzellikteki Paratha tarifi burada. Sabah kahvaltılarınızın yeni konuğuyla tanışın.

53
minutes
191
calories

Ingredients

1
1/2 çay kaşığı tuz
2
1/8 çay kaşığı zerdeçal
3
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4
1/2 çay kaşığı kimyon
5
1/4 çay kaşığı yenibahar
6
1/4 çay kaşığı karabiber
7
1/2 çay kaşığı köri
8
1 yemek kaşığı sade yağ
9
1 tutam kıyılmış maydanoz
10
1 tatlı kaşığı çörek otu
11
2 su bardağı un
12
1 su bardağı su
13
1 çay kaşığı tuz
14
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Instructions

1

Un, su, tuz ve sıvı yağı karıştırıp hamuru hazırlayın. Yarım saat dinlendirin ve bezelere ayırın.

2

Baharatlı karışım için tüm baharatları karıştırın.

3

Bezeleri merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın, üzerine sade yağ sürün. Baharatlı karışımdan serpiştirin. İnce kıyılmış maydanoz ve çörek otu da serpiştirdikten sonra yuvarlağı gösterildiği şekilde kesip katlayın.

4

Oluşan üçgeni hafif unlayın ve merdane yardımıyla hafifçe genişletin ama hamuru çok inceltmeyin.

5

Bir kez daha ince kıyılmış maydanoz ve çörek otu serpiştirin ve merdane ile üzerinden geçerek hamura yapışmalarını sağlayın.

6

Tavanızı iyice ısıtın, hazırladığınız paratha’ları tek tek pişirmeye başlayın. Pişerken ara ara bir bardak altıyla üzerine bastırarak içerisindeki baharatlı yağın dışına da yayılmasına yardımcı olun.

7

Her iki tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alın. Yoğurt veya yoğurtlu bir sos ile çok yakışacaktır. Paratha hazır. Afiyet olsun!