Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi

Eti kuşbaşı doğrayın. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Mantarları ovalayarak temizleyip dilimleyin.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
750 gr kemiksiz dana eti
2
25-30 adet arpacık soğan
3
10-12 diş sarımsak
4
Yarım su bardağı sıvıyağ
5
3 su bardağı sıcak su
6
10-12 mantar
7
6 çorba kaşığı kırmızı şarap veya sirke
8
Yarım limonun suyu
9
1 çay kaşığı tarçın
10
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
11
1 çay kaşığı karabiber
12
Tuz

Instructions

1

Eti kuşbaşı doğrayın. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Mantarları ovalayarak temizleyip dilimleyin.

2

Kararmalarını önlemek için limonlu suda bekletin.

3

Tencerede sıvıyağı kızdırın. Eti ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak rengi dönene kadar kavurun.

4

Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar sote edin.

5

Etler hafif yumuşayınca ve soğan ile sarımsaklar pembeleşince sıcak suyu ve şarabı ilave edin.

6

Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

7

Mantarları süzüp etlere ekleyin. Tarçın, kırmızı tozbiber, karabiber ve tuzla tatlandırıp 10-15 dakika daha pişirin.

8

Ateşten alıp maydanozla süsleyin ve servis yapın.