Pani Puri

Pani Puri

Baharatlı suyu, çıtır hamuru ve patatesli iç harcıyla pani puri tarifi burada! Hint sokak lezzetini evde kolayca deneyimleyin.

35
minutes
180
calories

Ingredients

1
3 adet orta boy patates
2
1 adet mor soğan
3
5 dal maydanoz
4
1 çay kaşığı tuz
5
1 çay kaşığı karabiber
6
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
7
1 çay kaşığı kimyon
8
1 su bardağı irmik
9
2 yemek kaşığı un
10
2 yemek kaşığı sıvı yağ
11
1 çay kaşığı karbonat
12
1/2 su bardağı sıcak su
13
2 yemek kaşığı nar ekşisi
14
1 yemek kaşığı limon suyu
15
1 su bardağı su
16
2 yemek kaşığı toz şeker
17
1 çay kaşığı tuz
18
1/2 çay kaşığı karabiber
19
1/2 çay kaşığı pul biber

Instructions

1

Pani Puri için haşlanmış patatesi, nohutları ve baharatları bir kapta güzelce harmanlayın. Sosu için tüm malzemeleri küçük bir sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. 2-3 dakika kaynaması yeterli. Sos hafif koyulaşmalı ama akışkan kalmalı.

2

Soğan ve kişnişi de ekleyip karıştırın. Hafif nemli ama ele yapışmayan bir iç harç olacak.

3

Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

4

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, merdane ile açın.

5

Çay bardağı ile küçük yuvarlaklar açın.

6

Kızgın yağda arkalı önlü altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran hamurları hafifçe ortasından açın. İçine patatesli harçtan doldurun.

7

Üzerine sos gezdirin veya küçük bir kasede yanında servis edin. Pani Puri hazır. Afiyet olsun.