Pancarlı Somon Gravlaks

Name: Pancarlı Somon Gravlaks
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 adet orta boy somon balığı (derisiz ve temizlenmiş); 90 gram tuz; 100 gram toz şeker; 2 adet orta boy pancar; 5 dal roka; 1 adet turp turşusu; 2 adet kapari meyvesi

Ayıklanıp temizlenmiş, derisi alınmış somon balığı; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancarla bir gün boyunca dinlendirildiğinde ne olur? Gravlaks elbette.

minutes

calories

Ingredients

1 adet orta boy somon balığı (derisiz ve temizlenmiş)

90 gram tuz

100 gram toz şeker

2 adet orta boy pancar

5 dal roka

1 adet turp turşusu

2 adet kapari meyvesi

Instructions

Derisi alınmış ve temizlendikten sonra durulanıp kurulanmış bütün somonu; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancar ile 24 saat kadar marine edin.

Daha sonra yıkama ve kurutma işlemlerinden geçirdiğiniz bütün balığı ince ince dilimleyin.

Roka, ince dilimlenmiş ev yapımı turp turşusu ve kapari meyvesi eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.