Pancar Ketçap

Pancar Ketçap

Rengi büyüleyecek, tadı sizleri şaşırtacak. Pancar ketçap tarifi, her yemeğe lezzet katacak. Domatesin pabucu dama gidiyor efenim.

70
minutes
578
calories

Ingredients

1
1 kilogram pancar
2
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3
2 adet kırmızı soğan
4
1 adet kereviz sapı
5
1 adet küçük boy mor havuç
6
2 diş sarımsak
7
1 yemek kaşığı toz kişniş
8
1 tatlı kaşığı tarçın
9
2 adet karanfil
10
1 tepeleme tatlı kaşığı karaman kimyonu
11
1 yemek kaşığı chili biberi
12
150 mililitre elma sirkesi
13
1 tatlı kaşığı karabiber
14
1 yemek kaşığı tuz
15
1 yemek kaşığı domates salçası
16
80 gram esmer şeker
17
1 yemek kaşığı bal

Instructions

1

Fırını 200 C de ısıtın. İçi yağlı kağıt kaplı alüminyum folyoya kabuklarını soymadan iyice temizleyip yıkadığınız pancarları yerleştirin.Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. 

2

Sarıp ısıya dayanıklı bir kabın içinde yaklaşık 45 dakika - 1 saat pişirin. Batırdığınız bıçak içine kolaylıkla saplanıyor ise pancarlar pişmiş demektir. Soğuyunca kabuklarını ayıklayıp küp şeklinde doğrayın.

3

Derin bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Küp şeklinde kestiğiniz soğan, havuç, sarımsak, baharatlar, acı biberi, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika soteleyin. İçine salça, pişen pancarları ve sirkeyi ekleyip düşük ısıda 20 dakika pişirin.

4

Karışımı blenderdan geçirip tekrar tavaya alın. Bal ve şekeri ekleyip kıvam alıncaya kadar düşük ısıda pişirin.

5

Fırında 120 derece de 10-15 dakika sterilize ettiğiniz kavanozlara (kapaklar da dahil) karışımı döküp kapağını kapatın ve ısıtın.

6

Buzdolabında kapağı açılmadan 3 ay kadar kalabilir. Kapağı açılan kavanozlar buzdolabında 2 hafta dayanır. Afiyet olsun.