Pancar Borani

Pancar Borani

Pancar Borani tarifi, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı renklendirecek, sağlıklı ve hafif bir meze seçeneği arayanlar için ideal bir alternatif sunuyor. Yoğurdun kremamsı dokusu ile pancarın doğal tatlılığ…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet pancar
2
1 adet soğan
3
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4
2 diş sarımsak
5
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
6
Yarım çay kaşığı tuz
7
4-5 adet ceviz içi
8
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
9
Haşlanmış pancar yerine fırında közlenmiş pancar kullanabilirsiniz. Bu, boraniye hafif isli bir aroma katar.
10
Dilerseniz pancarı rendelenmiş olarak çiğ tüketip yoğurtla karıştırarak daha hızlı bir borani hazırlayabilirsiniz.
11
Klasik pembe soğan yerine taze yeşil soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz; daha hafif ve tatlı bir aroma verir.
12
Soğanı kavurmak yerine haşlayarak ekleyip daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
13
Taze sarımsak yerine sarımsak tozu kullanabilirsiniz, böylece daha homojen bir aroma elde edebilirsiniz.
14
Yoğurda eklemeden önce sarımsağı fırınlayarak veya haşlayarak daha yumuşak bir tat da sağlayabilirsiniz.
15
Normal yoğurt yerine labne veya Greek yogurt kullanarak daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
16
Laktozsuz veya vegan yoğurt alternatifleri de kullanılabilir (örneğin badem veya soya yoğurdu).
17
Zeytinyağı yerine tereyağı veya ceviz yağı kullanarak daha farklı aromalar katabilirsiniz.
18
Servis sırasında birkaç damla biberiye yağı veya sarımsaklı yağ eklemek de lezzeti zenginleştirir.
19
Ceviz yerine badem, fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz; farklı kuruyemişler boraniye ayrı bir lezzet katacaktır.
20
Eğer kuruyemiş sevmiyorsanız, sadece tatlı kırmızı biber sosu ile de sunabilirsiniz.
21
Tatlı kırmızı biber yerine pul biber veya smoked paprika (füme kırmızı biber) ile daha farklı aromalar yaratabilirsiniz.
22
Baharatı sos yerine yoğurt karışımına eklemek de alternatif bir yöntemdir.

Instructions

1

Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp veya küçük parçalara doğrayın.

2

Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.

3

Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Doğranmış pancarları tavaya ekleyin.

4

Hafifçe karıştırarak 5-7 dakika kavurun. Tuzunu ekleyip karıştırın.

5

Süzme yoğurdu bir kasede iyice çırpın.

6

Kavrulmuş pancar ve soğan karışımını yoğurda ekleyin ve karıştırın.

7

Cevizleri iri parçalar halinde doğrayın.

8

Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın.

9

Tatlı kırmızı biberi ekleyip kısa bir süre ısıtın (yaklaşık 10-15 saniye).

10

Bu sosu pancar boraninin üzerine dökün ve cevizi serpiştirin.