Pamuk Açma

Pamuk Açma

Sıcak ve yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pamuk açma tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de besleyici bir hamur işidir. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik; az malzem…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı un
2
125 ml süt (ılık)
3
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
4
25 g tereyağı (oda sıcaklığında)
5
1 yemek kaşığı toz şeker
6
1 paket instant maya (10 g)
7
1 çay kaşığı tuz
8
Susam veya çörek otu
9
Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
10
Yulaf unu veya çavdar unu (hafif ve farklı aroma)
11
Glutensiz un karışımı (pirinç unu + mısır unu)
12
Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü (vegan alternatifler için)
13
Yoğurt veya ayran (hafif ekşi tat ve yumuşaklık)
14
Margarin (daha uygun maliyetli)
15
Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı, daha hafif bir doku için)
16
1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su (1 yumurta yerine)
17
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su
18
Elma püresi veya muz püresi (hafif tatlı aroma için, 1/4 su bardağı = 1 yumurta)
19
Susam yerine çörek otu, keten tohumu veya haşhaş
20
Hafif tatlı bir versiyon için üzerine az miktarda toz şeker serpebilirsiniz
21
Taze maya (10 g = 1 paket instant maya)
22
Ekşi maya (fermentasyon süresi uzar ama daha aromatik bir hamur elde edilir)

Instructions

1

Ilık süt ve şekeri karıştırıp maya ile 5 dakika bekletin.

2

Un ve tuzu bir kaba alın, tereyağı ve yumurta akını ekleyin. Maya karışımını da ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

3

Hamuru üzerini kapatarak 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın; hamur iki katına çıkmalı.

4

Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün, rulo veya spiral şekli verin.

5

Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.

6

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.