Paçanga Kroket

Paçanga Kroket

Paçanga kroket, paçanga böreğinden ilham alan nefis bir ara sıcak tarifi aslında. Bu tarifi özel davetlerde atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.

75
minutes
200
calories

Ingredients

1
1 adet büyük boy domates
2
2 adet çarliston biber
3
6 dilim çemensiz pastırma
4
80 gram tereyağı
5
80 gram un
6
500 mililitre süt
7
1 tutam tuz
8
1 tutam karabiber
9
3 adet yumurta
10
3 su bardağı galeta unu
11
2 su bardağı sıvı yağ

Instructions

1

Paçanga kroket için önce domatesin kabuğunu soyup ufak küpler halinde doğrayın ve bir süzgece alıp suyunun akması için bekletin.

2

Biberleri ve pastırmaları ufak küpler halinde doğrayın.

3

Beşamel için orta boy bir tencerede tereyağında unu kavurun. Sütü azar azar ekleyip, sürekli karıştırarak orta ateş çok koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

4

Karışıma çok az tuz ve karabiber ekledikten sonra ilk olarak biberleri ve pastırmaları ekleyip karıştırın.

5

Karışıma son olarak suyu iyice süzülmüş domatesleri ekleyip karıştırın ve bir tepsiye aktarın. Karışımın üzerine temas edecek şekilde streç film yerleştirip soğuyana kadar buzdolabına kaldırın.

6

Kaplamak için geniş bir kasede yumurtaları biraz tuzla çırpın. Galeta ununu da ayrı bir tepsiye yerleştirin. Kaplama işlemi esnasında eldiven giyerek bu işlemi daha kolay yapabilirsiniz.

7

Soğuyan karışımdan dolu bir yemek kaşığını avcunuza alın önce yumurtaya, ardından galeta ununa, ardından tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırıp çift kaplama yapın. Ardından son şeklini rahatça verebilirsiniz.

8

Hazırladığınız kroketleri en az 1 saat, en fazla 1 hafta derin dondurucuda bekletin.

9

Geniş ve derin bir tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın ve kroketlerin içi ısınıp dışı çıtır çıtır olana kızartın. Paçanga kroketlerinizi sıcak ya da ılık servis edin. Afiyet olsun.