Özbek Samsası

Name: Özbek Samsası
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 150 mililitre su; 150 mililitre süt; 2 çorba kaşığı sirke; 1 silme yemek kaşığı tuz; 4 su bardağı (tepeleme) un; 400 gram kıyma; 2 adet soğan; 2 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tutam karabiber; 1 tutam kimyon; 150 gram tereyağ

Kat kat ayrılan kıyır kıyır el açması bir börek. Özbek mutfağından çıkan en lezzetli şeylerden biri olan samsa böreği karşınızda.

minutes

calories

Ingredients

150 mililitre su

150 mililitre süt

2 çorba kaşığı sirke

1 silme yemek kaşığı tuz

4 su bardağı (tepeleme) un

400 gram kıyma

2 adet soğan

2 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ

1 tutam karabiber

1 tutam kimyon

150 gram tereyağ

Instructions

Soğanları kıyma ile kavuralım; karabiber, kimyon ve tuzunu da ekleyip kenarda bekletelim.

Hamur malzemelerimiz olan un, su, süt, sirke ve bir yemek kaşığı silme tuzumuzla iyice yoğuralım ve 20 dakika dinlensin.

150 gram tereyağımızı eritelim. Dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim ve olabildiğince ince açalım.

İlk açtığımız hamurun üzerine erimiş tereyağımızı yedirerek sürelim. Üzerine ikinci açtığımız hamuru serip tekrar kalan tereyağımızla yağlayıp rulo saralım. Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.

Dinlenmiş hamurumuzu 2 parmak kalınlığında keselim ve her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp hazırladığımız kıymalı iç harçtan ortasına koyuyoruz. kare zarf şeklinde katlayalım. Fırına verdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.