Otlu Tart

Otlu Tart

Sağlık açısından faydaları saymakla bitmeyen radika ve kale yaprağı otunu bir araya getirdik. 45-50 dakika içerisinde hazırlanan ve sofralardaki yerini alan otlu tart nasıl yapılır sorusu için kolları sıvayalım ve tarif…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
275 g elenmiş un
2
125 g soğuk tereyağı
3
1 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri (Tepeleme)
4
Birkaç çorba kaşığı soğuk su
5
500 g ince kıyılmış radika
6
Yarım demet kale yaprağı otu
7
3 yumurta
8
2 yumurtanın sarısı
9
300 ml krema
10
100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
11
1 su bardağı ceviz içi
12
Tuz
13
Taze çekilmiş karabiber
14
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Instructions

1

Unu ve tereyağını hamur yoğurma kabında bulgur gibi oluncaya kadar ovalayın. Rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyin.

2

Azar azar soğuk su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde yuvarlayıp streç folyoya sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

3

Soğutulmuş hamuru 30 cm çapındaki tart kalıbına elle bastırarak yayın. Kalıpla tekrar buzdolabına aktarın ve 10 dakika daha bu şekilde bekletin.

4

Hamurun üzerini yağlı kağıtla kapatın. Tart hamurunun kabarmaması için üzerine bir avuç bakliyat doldurun.

5

Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika pişirin. Tartı fırından alın, kağıdı ve bakliyatları kaldırıp tekrar fırına koyun. Hamur pembeleşinceye kadar pişirin.

6

İç malzemesi için geniş yüzeyli derince bir tavaya zeytinyağını dökün. Orta ateşte ısıtıp kıyılmış radika ve kale yapraklarını ekleyin.

7

Karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp saldıkları suyu süzün ve soğumaya bırakın.

8

Sosu için ayrı bir kapta yumurtaları, kremayı, rendelenmiş peyniri, ceviz içlerini, tuzu ve karabiberi çırpın.

9

Pişen tart hamurunun içine radikalı karışımı yayın, sosu da üzerine döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.