Otlu Gözleme
Otlu peynirli gözleme tarifi ile kahvaltılarınıza ve atıştırmalıklarınıza lezzet katın. Taze otlar ve peynirle hazırlanan bu gözleme, pratik ve doyurucu bir seçenektir.
Ingredients
Instructions
Unu ve tuzu bir kâseye eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp suyu ekleyin.
Kapta yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın ve elastik olana dek yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin.
Üzerine nemli bir bez örtüp 10-15 dakika dinlendirin.
Ispanak ve hardal otunu yıkayıp iyice arındırın ve süzün. Üzerlerini kaplayacak kadar kaynar suda ½ tatlı kaşığı tuzla birlikte haşlayın. 1 dakika sonra geri çıkarıp önceden hazırladığınız soğuk su dolu bir kaba alın.
Soğuk sudan çıkartıp suyunu sıkın ve kabaca doğrayın.
Yağı tavada ısıtın. Soğanı pembeleşene kadar tavada kavurun. Ispanağı ve otları ekleyip kısık ateşte bir dakika kavurarak pişirin.
½ tatlı kaşığı tuz, karabiber ekleyip karıştırın, ocaktan alın. Bir kaba koyup soğumaya bırakın.
Soğuyunca peynir ve maydanozu ilave edin.
Hamuru 6 bezeye ayırın. Sonra her bezeyi unlanmış hamur tahtasında 2 milim kalınlığında, 20-25 santim çapında daireler halinde açın.
Harcı hamur dairesinin yarısına yayın. Hamurun boş tarafını üzerine kapatıp iyice bastırın.
Sacı veya teflon tavayı iyice ısıtın. Gözlemenin bir yüzünü altın rengi oluncaya kadar pişirin. Daha sonra diğer yüzünü pişirin.
Sıcak gözlemeyi iyice yağlayın ve hemen servis edin. Afiyet olsun!