Orzotto

Name: Orzotto
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet ince doğranmış arpacık doğan; 3 diş sarımsak; 2 çay kaşığı koşer tuzu; 1 paket orzo pirinci; 5 bardak su; Taze karabiber; 175 gr ince dilimlenmiş bezelye; 1/2 fincan dondurulmuş bezelye; 2 adet haşlanmış kuşkonmaz (isteğe göre); 30 gr rendelenmiş parmesan peyniri; 4 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı limon suyu; 1/2 fincan pesto sos

İtalyan mutfağıyla özdeşleşen orzotto, risotto ile benzerlik gösterir. Ancak İtalya'nın bazı bölgelerine özgü olan spesiyal bir yemektir. Orzo, arpaya benzeyen buğday makarnasına verilen isimdir. Malzemeler hazırsa, İta…

minutes

calories

Ingredients

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet ince doğranmış arpacık doğan

3 diş sarımsak

2 çay kaşığı koşer tuzu

1 paket orzo pirinci

5 bardak su

Taze karabiber

175 gr ince dilimlenmiş bezelye

1/2 fincan dondurulmuş bezelye

2 adet haşlanmış kuşkonmaz (isteğe göre)

30 gr rendelenmiş parmesan peyniri

4 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı limon suyu

1/2 fincan pesto sos

Instructions

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. İçine doğranmış arpacık soğan ekleyerek 3-4 dakika karıştırın.

Üzerine sarımsak ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.

Ardından orzo pirincini ekleyin ve altın rengine dönene kadar karıştırın.

Üzerine şarap sirkesi ve tuz ilave edin. Karabiber ile tatlandırın. 2 dakika pişirin.

Orzo pirincinin üzerine 5 bardak su ekleyin ve pişirin. Pişirme esnasında sık sık karıştırın. Yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin.

İnce dilimlenmiş bezelye ve dondurulmuş bezelyeyi yumuşayana kadar başka bir tencerede pişirin.

Orzo pirinci piştiğinde, içine parmesan peyniri, tereyağı ve limon suyunu ekleyerek eriyene kadar karıştırın.

Pişirdiğiniz bezelye ve kuşkonmazları üzerine ekleyin. Orzottoyu servis kaselerine aktarın. Üzerine pesto sos ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.