Öllüğün Körü

Name: Öllüğün Körü
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 gram kıyma; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 su bardağı erişte; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı tuz

İsmiyle dikkat çeken öllüğün körü aslında geleneksel bir Ankara yemeği. Eriştelerle kıymanın buluşmasından ortaya çıkan bu tarif çok ama çok lezzetli.

minutes

calories

Ingredients

300 gram kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 su bardağı erişte

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

Instructions

Öllüğün körü için önce kıymayı tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun.

Ardından yağ, küp doğranmış soğan ve sarımsak ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edip biraz kavrulunca bir miktar sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin.

Eriştesi için ayrı bir tencerede yağı eritin. Erişteleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Üzerini geçene kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.

Her ikisi de hazır olunca derin bir kasenin içine kıymalı harç üzerine erişte ekleyip ters çevirin. Öllüğün körü hazır. Afiyet olsun.