Nohut Dürümü

Name: Nohut Dürümü
Ingredients: 1,5 su bardağı haşlanmış nohut; ¼ demet maydanoz; 1 adet kapya biber; 1 adet kuru soğan; 2 adet lavaş ya da tırnak pide; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz; 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı sumak; 1 çay kaşığı karabiber

Gaziantep mutfağının en meşhur lezzetleri arasında yer alan nohut dürümü, atıştırmalık olarak sunulan bir yemektir. Antep sokaklarında sıklıkla rastlanılan nohut dürümü, isteğe göre etli veya etsiz bir şekilde sunabilir…

minutes

calories

Ingredients

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

¼ demet maydanoz

1 adet kapya biber

1 adet kuru soğan

2 adet lavaş ya da tırnak pide

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı sumak

1 çay kaşığı karabiber

Instructions

İlk olarak nohutları haşlayın. Dilerseniz bir gece önceden odun fırınında da pişirebilirsiniz.

Bir kap içerisine doğranmış soğan, maydanoz ve sumak koyun. Karışımı elinizle harmanladıktan sonra, kapya biberi de ilave edin.

Tepsi içerisine lavaşı koyun ve içerisine haşladığınız nohutları ekleyin. Üzerine maydanozlu karışımı ekleyin ve baharatları dökün.

Ardından lavaşın kenarlarını kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Afiyet olsun.