Nezaket Kebabı

Nezaket Kebabı

Kalabalık sofraların en sevilen tariflerinden olmaya aday, yufkası çıtır, bol soslu, fırında misler gibi pişen bir tarifimiz var!

80
minutes
-
calories

Ingredients

1
800 kilogram dana kıyma
2
1 su bardağı galeta unu
3
2 adet yumurta
4
2 adet büyük boy kuru soğan
5
2 diş sarımsak
6
1 çay kaşığı kimyon
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 çay kaşığı tuz
9
4 adet yufka
10
3 yemek kaşığı zeytinyağı
11
2 adet sivri biber
12
2 diş sarımsak
13
2 su bardağı domates püresi
14
1/2 çay kaşığı tuz
15
1/2 çay kaşığı karabiber
16
1 su bardağı su
17
1 avuç maydanoz
18
1 su bardağı süzme yoğurt

Instructions

1

Kıyma harcını hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu  güzelce yoğurun.

2

Yufkayı tezgaha serin ve yarım ay olacak şekilde katlayın.

3

Yufkanın geniş kısmına kıymayı eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sarın. Uç kısmını suyla fırçalayarak yapıştırın.

4

Hazırladığınız kıymalı yufka rulolarını 2 parmak kalınlığında olacak şekilde bıçakla kesin.

5

Yağlanmış yuvarlak fırın kabına kıymalı kısımlar yukarıdan gözükecek şekilde dik olarak dizin.

6

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

7

Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve soteleyin.

8

Yumuşayan biberlerin üzerine sarımsak, domates ve suyu ekleyip suyun yarısı çekilene kadar pişirin.

9

Fırından çıkan köftelerin üzerine bu sosu ekleyin ve 15 dakika daha fırınlayın.

10

Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydanoz serpiştirin ve yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun!