Nar Ekşili Mercimek Köftesi

Kırmızı mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. Suyunu ekledikten sonra haşlamaya başlayın.

Haşlanan mercimeklerin içine ince bulguru ekleyip ocağın altını kapayın. Tencerenin kapağını da kapayıp bulgurun şişmesini bekleyin.

Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Tavaya yağı ekleyip soğanları soteleyin. İçine salçayı ekleyip tuzunu karabiberini ekleyin.

Şişen bulgur ve mercimeği bir kaba alın. İçine sotelenen soğanları ekleyin. Üzerine nar ekşisini ilave edin ve karıştırın.

Taze soğan ve maydanozları yıkayıp incecik kıyın.

Köftenin içine pul biberi ve bolca kimyonu ekleyin.

Son olarak yeşilliklerini de ekleyip karıştırın ve elinizle istediğiniz gibi şekil verip servis edin.