Napolitan Soslu Köfte

Name: Napolitan Soslu Köfte
Ingredients: 125 g kıyma; 120 g ekmek kurusu; 3 diş sarımsak (İnce kıyılmış); 1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış); 1 avuç kaşar peyniri; 1 adet yumurta; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1/2 su bardağı fındık yağı; Tuz; Kırmızı biber; Karabiber; 1 adet kuru soğan (Küçük doğranmış); 1 adet havuç (Rendelenmiş); 1 adet kereviz sapı (Küçük doğranmış); 175 g domates (Küçük doğranmış); 3 diş sarımsak (Küçük doğranmış); 1 tatlı kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı sirke; 1 tatlı kaşığı fesleğen (Küçük doğranmış)

İtalyan mutfağındandünyaya yayılan napolitan sosu, domates bazlısoslarıngeneline verilen isimdir. Napolitan sos yapımında soğan, domates,havuç, sarımsak ve fesleğen kullanılır. Malzemeler hazırsa,Deniz Orhun’dan Napolit…

minutes

calories

Ingredients

125 g kıyma

120 g ekmek kurusu

3 diş sarımsak (İnce kıyılmış)

1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış)

1 avuç kaşar peyniri

1 adet yumurta

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı fındık yağı

Tuz

Kırmızı biber

Karabiber

1 adet kuru soğan (Küçük doğranmış)

1 adet havuç (Rendelenmiş)

1 adet kereviz sapı (Küçük doğranmış)

175 g domates (Küçük doğranmış)

3 diş sarımsak (Küçük doğranmış)

1 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı fesleğen (Küçük doğranmış)

Instructions

Köfte için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın ve yoğurun. Minik top köfteler yaptıktan sonra unlayın ve az yağlı tavada hafif pişirdikten sonra bir tepsiye alarak önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında son pişirmeyi yapın.

Sos için soğanı küçük bir tavaya alarak yarım çay bardağı su ilave edin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Tüm malzemeyi yukarıda verilen sıraya göre tek tek ekleyerek soteleyin. Daha sonra 3/4 su bardağı sıcak su ekleyin ve el robotundan pürüzsüz bir hale gelecek şekilde geçirdikten sonra bir taşım kaynatın.

Fırından çıkardığınız köfteleri kaynamakta olan sosun içerisine atın ve tatların birbirine karışmasını sağladıktan sonra sıcak servis edin.