Nadir Dolama
Nadir dolama, Karaköy Güllüoğlu'nun mutfağından aldığımız enfes bir tarif. İncecik yufkaların Giresun fındığı veya Antep fıstığı ile doldurulmasıyla hazırlanan bu baklava, bayram sofralarında sunabileceğiniz lezzetlerde…
Ingredients
Instructions
Buğday unu, yumurta, tuz ve su karıştırılarak hamur elde edilir.
Hamur dinlendikten sonra eşit bezelere ayrılarak sırasıyla açılımı gerçekleştirilir.
Yufkalar sırasıyla tezgaha üst üste yerleştirilir ve eşit parçalara bölünür.
Ürünün özelliği gereği 2 yufka tezgaha serilir ve yufkalar üzerine iri çekimdeki fıstık serpilerek yufkalar silindir haline getirilecek şekilde sarılır.
Tepsiye yerleştirilen yufkalar eşit oranda kesilerek sade yağla buluşturulur.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilerek baklavanın soğumasına izin verilmeden, 108-110 derecedeki şerbet ile buluşturulur.
Sonrasında soğumaya alınır. Afiyet olsun.