Nabeyaki Udon

Name: Nabeyaki Udon
Ingredients: 3-4 ıspanak yaprağı; Yarım pırasa; Yarım havuç; 2-3 shitake mantarı; 1 yaprak Çin lahanası; 2 çorba kaşığı soya yağı; 190 gr udon (noodle veya erişte); 2 su bardağı balık suyu; 1 yumurta

Sebzeleri yıkayıp süzün. Pırasayı dilimleyin. Havucu uzunlamasına ortadan ikiye kesip tekrar enine ikiye kesin.

minutes

calories

Ingredients

3-4 ıspanak yaprağı

Yarım pırasa

Yarım havuç

2-3 shitake mantarı

1 yaprak Çin lahanası

2 çorba kaşığı soya yağı

190 gr udon (noodle veya erişte)

2 su bardağı balık suyu

1 yumurta

Instructions

Sebzeleri yıkayıp süzün. Pırasayı dilimleyin. Havucu uzunlamasına ortadan ikiye kesip tekrar enine ikiye kesin.

Mantarların üzerine bıçakla çizgiler çizin. Çin lahasını iri parçalar şeklinde doğrayın.

Soya yağını tavada kızdırıp sebzeleri soteleyin. Tavayı ocaktan alın. Balık suyunu 'nabe' adını verdikleri güveç kabına alıp ocakta ısıtın.

Udonları ekleyip hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri ekleyip 5-6 dakika daha pişirin. Üzerine 1 yumurtayı kırıp güveç kabını ocaktan indirin. Özel kaşığı ve kâsesi içinde servis yapın. Afiyet olsun.