Muffin Börek

Name: Muffin Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 3 adet hazır yufka; 200 gram ıspanak; 100 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir); 1/4 demet maydanoz; 1 adet yumurta; 1 su bardağı süt; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 paket kabartma tozu; 1/2 tatlı kaşığı pul biber; 1/2 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Peynir ve ıspanaktan oluşan iç harçla buluşan ortası boş kırpık yufka börekleri, nar gibi kızarmış muffin börek tarifi olarak göz kırpıyor size.

minutes

calories

Ingredients

3 adet hazır yufka

200 gram ıspanak

100 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)

1/4 demet maydanoz

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

İç harcı için; ayıklanmış ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın, arzuya göre körpe sap kısımlarını da kullanın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Süt, zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabında çırpın. Tuz ve pul biber ilavesiyle tatlandırın.

Doğranmış ıspanak, maydanoz ve lor peyniri eklediğiniz börek harcını son bir kez karıştırıp bir kenarda bekletin. Göz göz olan muffin kalıplarını yumurta fırçası yardımıyla yağlayın.

Mutfak tezgahına açtığınız her yufkayı dört eşit parçaya bölün. Çeyrek yufka parçalarını mutfak makası yardımıyla ya da elinizle kırpın. Bir çeyrek yufkadan bir adet muffin börek hazırlayacaksınız.

Yufka parçalarını muffin kalıplarına paylaştırın. Orta kısımlarını elinizle hafifçe bastırıp çukur hale getirin. Hazırladığınız iç harcı orta kısımlarına paylaştırın. Arzuya göre üzerlerini az miktarda yufka parçasıyla kapatın.

Muffin börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak, çıtır çıtır sevdiklerinizle paylaşın.