Mor Lahanalı Hamsi Sarma

Mor Lahanalı Hamsi Sarma

Pirinci 2-3 kez yıkayıp süzgece alın. Kuru soğanı zeytinyağında yumuşatın, çam fıstığını ekleyip birkaç dakika karıştırın.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
Mor lahana (Yaprakları ince ve gevşek)
2
200 g hamsi (Kılçığı çıkarılmış)
3
1 su bardağı pirinç
4
1 kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
5
Bir avuç çam fıstığı
6
Bir yemek kaşığı kuru nane
7
Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
8
Zeytinyağı
9
Tuz, karabiber

Instructions

1

Pirinci 2-3 kez yıkayıp süzgece alın. Kuru soğanı zeytinyağında yumuşatın, çam fıstığını ekleyip birkaç dakika karıştırın.

2

İçine suyu süzülmüş pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun. Ateşten alıp nane, maydanoz, karabiber ve tuzunu ekleyip soğutun.

3

En son içine kabaca doğranmış hamsiyi ekleyip karıştırın.

4

Lahanayı ikiye kesip kökünü çıkarın ve bütün olarak tuzlu kaynar suya atın. 3-4 dakika haşlayıp soğuk suda şoklayın.

5

Yapraklarını sarmalık hazırlayın ve içi 1’er tatlı kaşığı kadar koyup sarın, bir tencereye sıralayın.

6

Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.