Mor Erikli Tart
Bugün neredeyse baklavadan rol çalacak nefis bir tarif paylaşacağız sizinle. Mor erikli tartı bir kere yaptıktan sonra hep onu pişirmek isteyeceksiniz.
Ingredients
Instructions
Bir kaba un ve tereyağı alınır. Kum gibi olana dek elle parçalanır.
Şeker, tarçın eklenerek tekrar karıştırılır.
Üzerine ilk önce 1 yemek kaşığı su eklenir. Sonra çok az az ve yavaş şekilde hamur kendini bulana dek su eklenir. Kendini toparlamış dağılmayan bir kıvamda olmalı.
Toparlanan harç yağlı kağıdın üzerinde ince şekilde açılır.
Kenarlardan biraz boşluk bırakarak orta kısmına Antep fıstığı eklenir. Üzerine dilimlenmiş erikler konulur.
Yağlı kağıt hafif yanlar kaldırılarak biraz üzerine doğru katlanır. Kenarları biraz içe kıvrılır yani, tart gibi duracak şekilde.
Üzerine karamelize olsun diye biraz esmer şeker gezdirilir.
180° alt üst ayar orta kısımda 15 dk pişirilir. Son 5 dakika üstü biraz kızarsın diye tereyağı gezdirdim ben. Şart değil.
Piştikten sonra üzerine bal gezdirilir. Afiyet olsun.