Mor Ekmek
Görünümü şahane, kokusu enfes bir ekmek tarifi ile karşınızdayız! Mor ekmek tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Ingredients
Instructions
İlk olarak havuçları soydum ve Vichy doğrayıp tencereye aktardım.
Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyerek havuçlar yumuşayana kadar pişirdim.
Pişerken su azalacaktır azar azar kontrollü olarak su takviyesi yaptım.
Havuçlar pişince suyu ile birlikte blenderla püre haline getirdim. Derin bir yoğurma kabına ılık su, maya ve şekeri ekledim.
5 dakika beklettim. Süt, zeytinyağı, püre ve tuzu ekleyerek karıştırdım.
Azar azar un ekleyerek 10-15 dakika güzelce yoğurdum ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettim.
İçeriğindeki püreden dolayı hamur ele yapışkan oluyor, çok fazla un ekleyerek sert bir hamur elde etmedim. Hamurumuz ne kadar yumuşak olursa, ekmeğimiz de o kadar yumuşak olacaktır.
Üzerini örterek ılık ortamda yaklaşık 45-50 dakika mayalandırdım.
Mayalandıktan sonra hamurun maya kokusu çıkması için tekrar yoğurdum ve pişireceğim kaba aktardım.
Üzerine un serptim ve ılık fırına yerleştirip 10-15 dakika daha 2. mayalama işlemini gerçekleştirdim. Kabardıktan sonra fırını 180 derecede çalıştırıp ekmeğimi pişirdim. Afiyet olsun.