Mole Sosu
Meksika'ya özgü bir sos olan mole sosu, Meksika'nın geleneksel yemeklerinde sık sık kullanılır. Özellikle tavuk etine çok yakışan bu sosta, kakao ve baharatlar ön plana çıkmaktadır. Malzemeler pürüzsüz bir kıvam elde ed…
Ingredients
Instructions
Öncelikle soğan, sarımsak ve jalapeno biberini yemeklik olacak şekilde doğrayın.
Sıvı yağı tavada kızdırdıktan sonra soğanları ekleyerek 5 dakika kavurun.
Jalapeno biber ve sarımsağı da soğanların üzerine ilave ederek 2 dakika daha kavurun.
Karışımın içerisine un, toz biber, tarçın, kekik ve kimyonu ekleyerek malzemeleri harmanlayın.
Malzemeleri arada bir karıştırarak soteleyin.
Daha sonra karışımı ocaktan alın ve içerisine sebze suyu ekleyin. Malzemeleri homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
El blenderi ile malzemeleri pürüzsüz bir kıvama getirin.
Daha sonra tavayı tekrardan ocağa alın ve üzerine kakao, domates salçası, tuz ve tereyağını ekleyin.
Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra sos kıvamı alıncaya kadar pişirin.
Hazırladığınız mole sosunu, et yemekleri ve pilav tariflerinin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.