Mişöriz
Arnavut mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan miş��riz, Balkan ülkelerinde sık sık tüketilen bir yemektir. Ülkemizde ise Trakya mutfağında rağbet görmektedir. Arnavutça'da mish 'et', oriz ise 'pirinç' anlamına g…
Ingredients
Instructions
İlk olarak bütün tavuğu bol su ile yıkadıktan sonra düdüklü tencereye yerleştirin.
Tencerenin içerisine tavuğun üzerini geçecek şekilde suyla doldurun ve kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tavuk pişerken, soğanı küp küp doğrayın. Bir tavanın içerisine tereyağını ekleyerek eritin.
Yağ eridiğinde doğradığınız soğanları da üzerine ekleyerek ve pembeleşene kadar kavurun.
Ardından kırmızı biber, baharat ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra salçalı karışımın üzerine ilave edin ve ortalama 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Yuvarlak ve büyük bir fırın tepsisine pirinçleri ekleyin ve tepsiye yayın.
Tavuğu pişirdiğiniz sudan 6 su bardağı alarak pirincin üzerine ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pilavı yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bu süre içinde pilav suyunu çekmeye başlayacaktır. 10 dakika sonra pilavı fırından çıkartın.
Pilavın üzerine kabaca doğradığınız tavukları yerleştirin.
Fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve tepsiyi tekrar fırına atarak yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Pişirme işleminin ardından pilavı fırından çıkartın ve üzerine başka bir tepsi ile kapatarak 10 dakika demlemeye bırakın.
Ardından mişörizi sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.