Mısır Unlu Muffin

Mısır Unlu Muffin

Mısır ununun kendine özgü dokusu ve hafif tatlı aromasıyla hazırlanan bu muffinler, çay saatlerine rustik bir lezzet katıyor. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık bu tarif, sabah kahvaltılarından atıştırmalıklara kadar her a…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 adet yumurta
2
1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak kefir veya yoğurt da olabilir)
3
1/2 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı
4
1/3 su bardağı toz şeker
5
1 su bardağı ince mısır unu
6
1 su bardağı beyaz un (veya tam buğday unu)
7
1 paket kabartma tozu
8
Yarım çay kaşığı tuz
9
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu veya vanilin
10
Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
11
Mısır unu yerine mısır irmiği veya sarı mısır unu tercih edilebilir; daha iri taneli bir doku sağlar.
12
Süt yerine kefir, yoğurt, badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü kullanılabilir.
13
Süt ürününü değiştirmek, hem tat hem de kıvam açısından muffinleri farklılaştırır.
14
Zeytinyağı yerine ayçiçeği yağı, hindistancevizi yağı veya erimiş tereyağı kullanılabilir.
15
Daha hafif bir seçenek için yağ miktarını hafifçe azaltabilirsiniz.
16
Toz şeker yerine esmer şeker, bal, akçaağaç şurubu veya hurma püresi kullanılabilir.
17
Doğal tatlandırıcılar hem aroma verir hem de muffinleri daha nemli yapar.
18
Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi veya vanilin kullanılabilir.
19
İstersen tarçın, muskat veya kardamom gibi baharatlarla farklı aromalar ekleyebilirsin.

Instructions

1

Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın ya da muffin kağıtlarıyla kaplayın.

2

Bir karıştırma kabında yumurta, süt ve yağı iyice çırpın.

3

Ardından şekeri ekleyin ve karışım tamamen homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

4

Ayrı bir kapta mısır unu, beyaz un, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın.

5

Bu kuru karışımı sıvı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan, sadece hamur homojenleşene kadar karıştırın.

6

Elde ettiğiniz hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın (her kalıbın yaklaşık 3/4’ü dolacak şekilde).

7

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana ve kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8

Muffinler ılındıktan sonra kalıptan çıkarın ve servis edin.