Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk

Name: Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk
Ingredients: 500 g tavuk göğsü (şerit veya küp şeklinde doğranmış); 1 su bardağı yoğurt; 1 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı); 1 diş sarımsak (ezilmiş); 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 3–4 su bardağı mısır gevreği (naturel, şekersiz); 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı un (isteğe göre glutensiz un da olur); Sıvı yağ (ayçiçek ya da fındık yağı; Tavuk but (daha sulu ve yumuşak olur); Hindi eti (daha az yağlı bir alternatif); Ayran (az yağlı, hafif tat); Kefir; Yumurta beyazı + az süt karışımı; Soya yoğurdu (vegan tarif için); Kişniş, köri, kimyon, kırmızı biber gibi farklı baharat kombinasyonları; Sarımsak tozu veya hardal tozu ile daha yoğun aroma; Galeta unu; Yulaf ezmesi (hafif kavrulmuş ve ufalanmış); Kinoa gevreği; Pirinç patlağı (dövülerek); Cips kırıntısı (baharatsız olanlar önerilir); Avokado yağı (yüksek ısıya dayanıklı); Hindistan cevizi yağı (hafif aroma verir); Tereyağı (lezzetli ama daha yoğun kalorili)

Dışı altın sarısı çıtırlıkta, içi ise yumuşacık sulu dokusuyla sofraların favorisi olacak mısır gevrekli çıtır tavuk tarifi, hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Mısır gevreğinin verdiği özel çıtırtı sayesin…

minutes

calories

Ingredients

500 g tavuk göğsü (şerit veya küp şeklinde doğranmış)

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı)

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

3–4 su bardağı mısır gevreği (naturel, şekersiz)

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un (isteğe göre glutensiz un da olur)

Sıvı yağ (ayçiçek ya da fındık yağı

Tavuk but (daha sulu ve yumuşak olur)

Hindi eti (daha az yağlı bir alternatif)

Ayran (az yağlı, hafif tat)

Kefir

Yumurta beyazı + az süt karışımı

Soya yoğurdu (vegan tarif için)

Kişniş, köri, kimyon, kırmızı biber gibi farklı baharat kombinasyonları

Sarımsak tozu veya hardal tozu ile daha yoğun aroma

Galeta unu

Yulaf ezmesi (hafif kavrulmuş ve ufalanmış)

Kinoa gevreği

Pirinç patlağı (dövülerek)

Cips kırıntısı (baharatsız olanlar önerilir)

Avokado yağı (yüksek ısıya dayanıklı)

Hindistan cevizi yağı (hafif aroma verir)

Tereyağı (lezzetli ama daha yoğun kalorili)

Instructions

Doğranmış tavukları bir kaba alın. Üzerine yoğurt, hardal, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2–3 saat dinlendirin.

Mısır gevreklerini elinizle hafifçe ezerek veya rondodan geçirerek iri kırıntılar haline getirin. Ama çok ufaltmamaya dikkat edin; çıtırlığı bu parçalardan gelecek.

Tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da ezilmiş mısır gevreğine bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.

Tavukları kızgın yağda (orta-yüksek ateşte) altın sarısı ve çıtır olana kadar 3–4 dakika kızartın. Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve servis edin. Afiyet olsun.