Mini Hamburger

Name: Mini Hamburger
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 500 gram dana kıyma; 1 adet kuru soğan; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı (silme) sarımsak tozu; 1 çay kaşığı (silme) toz biber; 500 gram un; 1 adet yarım yaş maya; 1 büyük çay bardağı ılık süt; 1 çay bardağı ılık su; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı; 2 yemek kaşığı susam- çörek otu; 2 adet salatalık turşusu; 1 adet domates

Yumuşacık ev yapımı ekmeğiyle, dışarıda bulamayacağınız mükemmel köftesiyle mini hamburger tarifi karşınızda. Afiyet olsun.

minutes

calories

Ingredients

500 gram dana kıyma

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı (silme) sarımsak tozu

1 çay kaşığı (silme) toz biber

500 gram un

1 adet yarım yaş maya

1 büyük çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

2 yemek kaşığı susam- çörek otu

2 adet salatalık turşusu

1 adet domates

Instructions

Süt, su ve mayayı karıştırıyoruz.

Ardından tereyağı, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyip bir daha karıştırıyoruz.

Hafif köpüklenmeye bağladığında yavaştan unu ekliyoruz ve hamuru yoğuruyoruz.

Büyük bir kaba sıvı yağ sürüp hamuru streçle kapatıyoruz ve yaklaşık 50-60 dakika oda sıcaklığında kabarmasını bekliyoruz.

Hamur mayalanırken kıymayı, soğanları ve baharatları yoğuruyoruz.

Uzun bi şekilde hamur gibi acip istediğiniz bardak boyunda yuvarlak şekilendiriyorsunuz kıymayi.

Bir tabağa koyup streçle kapatıp buzdolabında bekletiyoruz köfteleri.

Mayalanmış hamuru küçük toplar şeklinde tepsiye diziyoruz ve 15 dakika üstü kapalı bekletiyoruz.

Ardından üstüne bir yemek kaşığı süt ve su karışımını fırçayla sürüyoruz.

Susam- çörek otu ekleyip 20-25 dakika 200 derecede pişiriyoruz.

Köfteleri buzdolabından çıkarıp kızartıyor, ekmeğin arasına koyup marul, peynir, soğan ve turşuyla servis edebiliyoruz (Ben sos olarak guacamole kullandım.)